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深研白酒健康價值:2020年中國白酒健康研究院年會在亳州召開

瀏覽量:| 發布時間:2020-09-21


    919日下午,2020年中國白酒健康研究院年會在安徽亳州召開,1号站平台手机登录領域著名專家學者齊聚一堂共話白酒健康價值,倡導“理性飲酒,文明中國”。


▲會議現場

中國工程院院士、北京工商股份集團集團領導、中國白酒健康研究院集團領導孫寶國,陜西省釀酒工業協會副會長、中國白酒專家委員會高級顧問、中國白酒技術委員會副主任白希智,中國1号站平台手机登录發酵工業研究院原副集團領導、釀酒首席技術顧問張五九,中國1号站平台手机登录發酵工業研究院副集團領導宋全厚,清華股份集團1号站平台手机登录系1号站平台手机登录1号站平台手机登录研究所所長、博士生導師邢新會,古井集團黨委書記、董事長梁金輝及1号站平台手机登录領域專家學者出席會議。會議由古井集團黨委副書記、股份公司總經理周慶伍主持。

梁金輝在致辭中指出,中國白酒健康研究院經過三年的研究與探索,已初步解讀了中國白酒的健康奧秘,發現白酒中100多種1号站平台手机登录活性成分對人體健康有益,但人們對中國白酒豐富的微量物質和1号站平台手机登录活性成分的認識滯后于產業和消費發展。為引導人們全面了解中國白酒釀造的科學性,客觀準確認識中國白酒的健康價值,中國白酒健康研究院開展了許多工作。


▲梁金輝致辭

對深研白酒健康價值、講好中國白酒故事,梁金輝提出:要聚焦健康風味雙導向,深化白酒健康品質研究;要聚焦白酒文化內涵,深化中國白酒故事傳播;要聚焦健康知識普及,深化白酒健康知識傳播。

梁金輝表示,近年來,古井集團深入開展白酒健康研究,加強對白酒健康文化的系統梳理,創新現代飲酒文化,在推動科研成果轉化及白酒健康文化宣傳的道路上奮勇當先!


▲孫寶國作工作總結

孫寶國作2020年中國白酒健康研究院工作總結報告,孫寶國指出:針對白酒健康價值體系研究,研究院從健康因子的篩查、健康研究平臺的搭建、功能菌株的應用研究、健康新產品研發四方面開展健康價值體系的研究;關于白酒健康標準體系表達,研究院參與制定多項與健康、品質相關的國家標準、團體標準和地方標準,以期構建科學、標準、規范的中國酒類健康品質的表達體系;對于白酒健康文化體系傳播,研究院充分利用協會、院校及企業多個宣傳平臺,構建線上+線下一體化白酒健康科普平臺。

孫寶國表示,下一步研究院將繼續深挖白酒中的健康因子, 強化白酒健康標準建設,構建白酒新的品質表達體系,還原白酒的釀造本源,深挖健康因子功能活性并明晰機理,將白酒之美真實地呈現給消費者。

會上,中國白酒健康研究院各項目負責人對所研究項目進行了匯報。


▲中國農業股份集團1号站平台手机登录科學與營養工程學院教授、博士生導師韓北忠作《白酒釀造中功能微1号站平台手机登录產健康因子的代謝機制及應用》項目匯報


▲中國1号站平台手机登录發酵工業研究院釀酒部主任、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心主任王德良作《基于細胞自噬研究“古井貢酒”對肝細胞作用機理實驗》項目匯報


▲中國1号站平台手机登录發酵工業研究院1号站平台手机登录質量安全檢測研發部主任鐘其頂作《白酒健康因子確證同位素示蹤及核磁分析平臺建設》項目匯報


▲江南股份集團員物工程學院助理研究員、博士后方程作《基于多組學技術解析中國白酒成分的1号站平台手机登录學代謝機制》項目匯報


▲北京工商股份集團輕工科學技術學院副研究員孫金沅作《古井貢酒健康成分研究》項目匯報


▲安徽中醫藥股份集團藥學院1号站平台手机登录與1号站平台手机登录制藥系主任梁娟作《中國白酒1号站平台手机登录學代謝機制研究》項目匯報


▲中國酒業協會露酒分會秘書長葛向陽作《中國白酒1号站平台手机登录質合成主體風味物質健康代謝機理的研究》項目匯報

中國白酒健康研究院是由中國酒業協會、安徽古井貢酒股份1号站平台手机登录和北京工商股份集團于20173月首倡建立,是全國首家專業的白酒健康科研機構。成立三年多來,中國白酒健康研究院圍繞“白酒健康”主題先后開展“中國白酒健康高端對話”“中國白酒健康高峰論壇”“問酒論壇”“白酒健康高端論壇”等多項活動。


▲合影